12월 김장, 여기서 망한다! 가장 많이 하는 실수 TOP7 (보관법 포함)12월은 김장 시즌의 마지막 피크입니다. 해마다 “김치가 너무 빨리 쉬어요”, “양념 맛이 들지 않아요” 같은 고민이 많습니다. 2025년 기준으로 김장 환경이 달라지면서, 보관 온도와 양념 비율이 더욱 중요해졌습니다.이번 글에서는 김장이 쉬어버리는 진짜 이유와 함께 가장 많이 하는 실수 TOP7을 정리했습니다.1. 배추절임이 가장 큰 실패 요인배추가 제대로 절여지지 않으면 김치가 물러지거나 쉽게 쉬어버립니다.✔ 절임 실패 체크리스트속은 살아있고 겉만 절여짐 → 소금 농도 부족완전 흐물흐물함 → 절임 과다절인 뒤 물기 제거 부족 → 젖산균 과발효2. 양념 배합 실수12월 배추는 수분이 적고 단단하기 때문에 양념의 찹쌀풀 비율이 중..
