절임배추 실패 없이 고르는 5가지 기준 (김장철 필수 체크) 김장 성공의 절반은 절임배추 선택에서 갈린다고 해도 과언이 아닙니다. 배송받고 열었는데 숨이 확 죽어 있거나 너무 짜면, 시작부터 멘붕이 오죠. 아래 5가지만 확인하면 절임배추 실패 확률을 크게 줄일 수 있습니다.1. 속이 노랗고 촉촉한 배추인지절임배추를 자른 단면을 봤을 때 속이 노랗고 부드러운지가 가장 먼저입니다. 속이 너무 희거나 질기면 양념이 잘 배지 않고 식감도 떨어집니다.2. 배추 크기가 일정한지포기 크기가 제각각이면 양념 양을 맞추기 어렵고, 익는 속도도 달라집니다. 비슷한 크기의 배추가 균일하게 담겨 있는지 확인해 주세요.3. 절임 정도: 과절임 vs 덜 절임 구별법배추를 살짝 집어 먹어봤을 때, 너무 물러서 흐물거리면 과절임, ..